Творог подходит для закусок, горячих блюд и десертов, хорошо сочетается с зеленью, фруктами и ягодами, черносливом и курагой, вареньем, медом и джемами, множеством других добавок. Диетологи считают этот кисломолочный продукт уместным в любом приеме пищи, а его свойства — важными для здоровья. В статье расскажем, чем творог может быть полезен для мужчин и как его лучше есть. Экспертные комментарии по теме дала диетолог, нутрициолог и репродуктолог Кристина Пришвина.
Состав натурального творога
Польза любого продукта обусловлена его составом. Употребление 100-граммовой порции натурального творога даст организму:
Качественный творог, приготовленный из натурального молока, содержит значительное количество кальция, калия, фосфора и натрия. В нем есть селен, цинк, медь, железо и другие минералы, а еще важные для здоровья витамины А, D, Е и группы В.
Благодаря высокой концентрации белка и кальция кисломолочный продукт считается строительным материалом для скелета и зубов, поскольку способствует формированию и укреплению костной ткани. За счет прочих минералов и витаминов он полезен для нервной, иммунной, гормональной и сердечно-сосудистой систем.
Интересный факт
В странах, расположенных на территории бывшего СССР, принято употреблять пресный или подслащенный творог, в Европе — пресный или солоноватый, а в Японии его вообще не едят.
Польза творога для мужчин
Врач Кристина Пришвина пояснила:
Творог для мужчин необходим. Прежде всего, он поддерживает мышечную массу благодаря высокому содержанию белка, который особенно важен для тех, кто занимается спортом или хочет нарастить мышцы. Кисломолочный продукт с большим количеством этого необходимого макронутриента помогает восстановлению после физических нагрузок. Так происходит, потому что в составе творога много казеина — медленно усваиваемого белка, который долго поддерживает уровень аминокислот в крови, способствуя восстановлению мышц.
Белки участвуют в нормализации уровня тестостерона, что критично для репродуктивной системы и общего тонуса организма. Кроме того, кисломолочный продукт помогает поддержать здоровье предстательной железы. Для ее функционирования необходим цинк, а его в твороге много. С учетом сказанного регулярное потребление этого продукта, как и другой натуральной молочной пищи, помогает снизить риск простатита и остальных заболеваний органов половой системы мужчин.
Творог поддерживает здоровье сердца и сосудов, улучшая липидный профиль и снижая уровень «плохого» холестерина.
Важно
В среднем проблемы с сердцем и сосудами у мужчин возникают чаще и раньше, чем у женщин. Однако сбалансированный рацион, в котором есть белое мясо, рыба, кисломолочная и растительная пища, помогает снизить риски. Старайтесь формировать свое меню так, чтобы обеспечить организму правильное соотношение белков, жиров и углеводов — 1:1:4.
Кроме того, употребление творога может быть полезно, если профессия или хобби мужчины связаны с экстремальными условиями или рисками, поскольку цинк, который есть в составе продукта, способствует заживлению ран.
Важно
Даже если еда по разным причинам полезна, не пробуйте заменить ею лекарства. Продукты не дают терапевтического эффекта. При любых негативных симптомах обращайтесь к врачу.
Возможный вред
В первую очередь от продукта надо отказаться, если он вызывает у вас аллергические реакции. Еще потенциальные риски связаны с тем, что он кислый, — возможно вредное воздействие на печень и ЖКТ у людей с панкреатитом, язвой и гастритом, особенно в периоды обострения заболеваний. Во время ремиссии допустимы творожные блюда, прошедшие тепловую обработку, например запеканка, сырники, ленивые вареники.
Кроме того, молочная кислота способна стать причиной кариеса. Поэтому после употребления творога днем прополощите полость рта, а если ели его вечером, не забудьте почистить зубы перед сном.
Помните, что даже натуральный и изначально качественный продукт опасен, если неправильно хранился. В запечатанной упаковке творог можно держать в холодильнике не дольше шести дней, если за это время не истечет срок годности, в морозилке — максимум три недели. Иначе он испортится и может стать причиной расстройства желудка и даже серьезного отравления.
Не стоит есть творог, если у вас повышена температура, воспалены миндалины, вы кашляете или страдаете астмой.
Эксперт Кристина Пришвина отметила:
При чрезмерном употреблении продукта могут появиться отеки у людей, которые придерживаются строгих диет типа безуглеводной или бессолевой. Дело в том, что содержащийся в твороге натрий способен удерживать воду в организме.
Интересный факт
В древнерусском и еще некоторых славянских языках, в том числе современных, слово «сыр» обозначает и сыры, и творог. Отсюда и название блюда «сырники».
Как лучше есть творог
Дневная норма и время употребления
Для мужчин дневная норма творога составляет 250 г. Если съедать больше, возможны запоры.
Если нет противопоказаний, продукт можно включить в любой прием пищи. Но эффект будет разным. Например, с утра пищеварительная система работает активнее и нутриенты лучше усваиваются.
Съеденный на завтрак творог полезен для мужчин за счет большого количества казеинового белка — он сохраняет ощущение сытости на три-четыре часа. Это важно для контроля массы тела: человек долго не голоден, не нуждается в дополнительных перекусах, при этом ему достаточно энергии для работоспособности.
Однако лучшее время для употребления творога — вечер, желательно за два-три часа до сна, чтобы стимулировать выработку гормона роста соматотропина. В организме мужчин он необходим для регенерации тканей. К тому же содержащийся в продукте триптофан помогает выработке мелатонина, а это вещество ускоряет засыпание и повышает качество сна.
Интересный факт
В трактатах по тибетской медицине упоминается «шо» — кисломолочный продукт для лечения «болезней желчи».
Жирность продукта
Для организма полезнее всего творог с жирностью от двух до пяти процентов. В нем оптимальный баланс белка и липидов. В обезжиренном продукте повышено количество аминокислот, влияющих на рост мышечной массы, поэтому он больше подходит для рациона профессиональных бодибилдеров, чем мужчин, которые не занимаются подобными видами спорта.
Важно
Учитывайте, что животные жиры необходимы для нормальной терморегуляции организма, формирования клеток мозга, функционирования нервной системы.
Примеры полезных блюд
В подборках рецептов Food.ru есть классические и оригинальные варианты, подходящие для разных приемов пищи, приготовления закусок и горячих блюд, например:
Берите эти рецепты за основу и экспериментируйте, меняя состав ингредиентов по собственному вкусу.
Интересный факт
Жители Великобритании считают творог не молочным продуктом отдельной категории, а мягким сыром.
Что можно сделать?
Ввести в мужской рацион кисломолочную пищу: сыры, кефир, несладкие йогурты, ряженку и подобные продукты. В блюдах для завтрака сочетать творог с едой, которая содержит много углеводов, например с фруктами, ягодами, орехами и сухофруктами. Вечером есть его с чесноком или свежей зеленью, это способствует разжижению крови, снижает риск болезней сердца и сосудов, актуальных для мужчин любого возраста, особенно после 40 лет.
