**Улучшенный рецепт горчицы**
**Ингредиенты:**
* 1/4 стакана высококачественного порошка горчицы, просеянного
* 1/2 стакана холодной жидкости по выбору (вода, белое вино, разливное пиво, яблочный сидр или их комбинация)
* 1 столовая ложка белого или яблочного уксуса
* 1/2 чайной ложки морской соли тонкого помола
* Щепотка кайенского перца (по желанию)
* 1 столовая ложка дижонской горчицы (по желанию, для более гладкой текстуры)
* 1 чайная ложка жидкого меда (по желанию, для сладости)
* Дополнения по желанию (см. раздел «Улучшения» ниже)
**Инструкции:**
1. В небольшой миске смешайте порошок горчицы, соль и кайенский перец (если используете).
2. Постепенно добавляйте холодную жидкость, постоянно помешивая до образования густой пасты.
3. Добавьте уксус, дижонскую горчицу (если используете) и мед (если используете) и перемешайте до однородности.
4. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник на ночь (или минимум на 4 часа) для созревания вкусов.
**Хранение:**
* Храните горчицу в герметичном контейнере в холодильнике до 3 недель.
**Улучшения:**
* **Карамелизованная горчица:** Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и поджарьте порошок горчицы в течение 2-3 минут, помешивая, пока порошок не приобретет слегка коричневый цвет и ореховый аромат.
* **Травяная горчица:** Добавьте в горчичную смесь 1-2 столовые ложки измельченных свежих трав, таких как тимьян, базилик или розмарин.
* **Сладко-острая горчица:** Добавьте к горчице 1-2 чайные ложки коричневого сахара или кленового сиропа для сладости.
* **Кислая горчица:** Добавьте к горчице 1-2 столовые ложки лимонного сока или цедры для баланса остроты.
* **Фруктовая горчица:** Добавьте к горчице 1/4 стакана измельченных фруктов, таких как яблоки, вишня или виноград.
**Идеи для подачи:**
* Сэндвичи и бургеры
* Мясные и рыбные блюда
* Овощные палочки
* Мясные и сырные тарелки
* Соусы для салатов
