**Ингредиенты:**
**Для баклажанов:**
— 2 средних баклажана (около 600 г)
— 4 ст.л. оливкового масла
— 1 ст.л. сушеных итальянских трав (или отдельного ассортимента любимых трав)
— 1/2 ч.л. соли
— 1/4 ч.л. молотого черного перца
— 3 зубчика чеснока, измельченных
**Для начинки:**
— Размягченный козий сыр
— Свежий базилик, мелко нарезанный
**Инструкции:**
1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F) в режиме гриля. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Разрежьте баклажаны пополам вдоль, удалите мякоть с помощью ложки, оставив 1-сантиметровые оболочки. Нарежьте мякоть крупными кубиками.
3. В миске смешайте мякоть баклажана, оливковое масло, итальянские травы, соль, перец и чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы все кубики были покрыты.
4. Выложите кубики баклажана на подготовленный противень и запекайте под грилем около 15-20 минут, или пока они не станут мягкими.
5. Пока баклажаны запекаются, смешайте козий сыр и базилик в миске.
6. Когда баклажаны будут готовы, заполните половинки козьей сырной смесью.
7. Запекайте еще 5-7 минут, или пока сыр не расплавится и не подрумянится.
8. Подавайте сразу же.
**Советы:**
— Для более насыщенного вкуса можно добавить 1-2 столовые ложки бальзамического уксуса в начинку или сбрызнуть им баклажаны перед запеканием.
— Если у вас нет сушеных итальянских трав, используйте комбинацию свежих трав, таких как базилик, орегано и тимьян.
— Баклажаны с козьим сыром можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перегрейте их перед подачей.
**Пищевая ценность на порцию (около 250 г):**
Калории: 200
Жиры: 13 г
Углеводы: 22 г
Белки: 10 г
